Domenico Lo Nigro

Passione per l'alta cucina

Flambé Restaurant & American bar è specializzato in cotture al Flambé. Pescato di giornata, offrire alla clientela ingredienti di qualità ben selezionati e sempre freschi sono il nostro biglietto da visita. Il nostro Chef Domenico Lo Nigro, specializzato in cucina Slow food, preparerà con cura i vostri piatti preferiti: il nostro menù è stato studiato per soddisfare qualsiasi esigenza gastronomica.

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Ristorante palermo

Nino Lo Nigro

Passione per la cucina Flambè

La oltre ventennale esperienza nel settore della ristorazione identifica il Flambè Restaurant nelle sapienti mani di Antonino Lo Nigro, maestro della ristorazione, e campione d’alta cucina del 1995 e con la collaborazione del figlio Domenico Lo Nigro, che porta sicuramente un soffio di innovazione accostando l’american bar alla elegante ristorazione del padre.

“La ristorazione è una passione oltre che un’arte” – Per Nino il suo lavoro è la sua principale fonte di soddisfazione, sbalordisce ai fornelli e conquista con le sue ricette al flambè.

Titolare del titolo di Maitre dell’anno 1995 è stato il primo siciliano ad affermarsi sulla scena nazionale come campione d’alta cucina da quando il concorso per maitre dell’anno è stato istituito. E’ stato premiato allo Sheraton di Roma in occasione del congresso internazionale organizzato per festeggiare il quarantesimo anno dalla fondazione dell’AMIRA, l’associazione dei maitre d’alberghi e ristoranti. Lo Nigro ha proposto una specialità elaborata per l’occasione: gli “spaghetti mediterranei”, un mix che fonde fonda alla fiamma, in una magica armonia, profumi naturali, sapori di mare e il gusto delicato del Rapitalà barricato che – dichiara soddisfatto l’interessato – “dà amalgama e tono agli ingredienti che ho scelto”. La premiazione, avvenuta in presenza di delegazioni arrivate da ogni parte del mondo (dall’Europa al Giappone, al Nord Africa ad Hong Kong), conclude un concorso iniziato nei primi mesi dell’anno. Ai nastri di partenza erano 126 i maitre di ogni regione di italia; 26 a Foggia, a giugno, i semifinalisti. Sei i maestri della ristorazione arrivati alla Finalissima. Ha presieduto la giuria di cinque membri, il Gran cancelliere dell’amira, Nedo Corvaroli.

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Le nostre preparazioni!

Flambè Restaurant - Speciali piatti | Ristorante Palermo

American Bar

Gusta i drink preparati dal nostro Barman Vincenzo.

Col nome di American Bar vengono indicati dei locali in cui si consumano principalmente cocktail o bevande miscelate. Il termine iniziò a diffondersi negli anni Trenta del XX secolo, quando i cocktail diventarono popolari negli Stati Uniti d’America: il 5 dicembre 1933, infatti, con l’approvazione del XXI emendamento, si concluse l’era proibizionista, e il mercato dei liquori trasse nuova linfa proprio dalle bevande miscelate. Rapidamente la moda si diffuse in Europa, dove numerosi gestori di bar ribattezzarono American Bar i locali dedicati alla vendita di cocktail. Il più antico American Bar in Europa è quello del Savoy Hotel di Londra: fu aperto nel 1898, quando furono introdotti i cocktail nella capitale britannica. Negli anni Venti il barman Harry Craddock vi inventò il cocktail White lady. Il ristorante Flambè a Palermo è una realtà dove è possibile incontrarsi per un meeting, un happy hour, una cena elegante e raffinata.L’eleganza del ristorante, la raffinatezza della cucina e la continua ricerca del gusto dello chef ha fatto diventare il Flambè restaurant uno dei pochissimi locali di Palermo dove è possuibile degustare vini raffinati ed un’ottima cucina ed allo stesso tempo ritrovare l’essenza di un tipico american bar.